Mange har en holdning til kost & ernæring og det kan være en jungle at finde rundt i de utallige kostråd, diæter og nye forskningsresultater, som diverse medier, influencere, familiemedlemmer og venner advokerer for.
Fri Træning vil prøve at skære ind til benet og give dig et simpelt overblik over hvad vi egentlig har brug for af ernæring, for at leve et sundt, lystpræget og nydelsesfuldt liv, med god samvittighed.
Vi ved at vi her bevæger os ud på et lettere sprængfarligt område, da utroligt mange har en holdning til hvordan “den rigtige” sunde kost bør være. Derudover rumsterer der i dag et væld af af nye trendige diæter og kostplaner, som vil have din opmærksomhed (og dine penge), og det kan skabe forvirring hos os i forhold til hvad vi egentlig bør vælge.
Dog er det heldigvis relativt simpelt at finde frem til dem som rent faktisk har overblikket og ved hvad vi danskere har godt af at indtage, og det er Fødevarestyrelsen.
Fødevarestyrelsen er de absolut grundigste vi har herhjemme i Danmark til at opstille kostråd ud fra vores danske kostvaner. Deres viden og råd er baseret på solid og veldokumenteret forskning, foretaget af nogle af Danmarks ledende forskere inden for sundhed, kost og ernæring, så vi finder altså ikke andre herhjemme, der går ligeså grundigt til værks som Fødevarestyrelsen, og derfor falder valget åbenlyst på dem.
🎥 Her kan du se en kort video om hvordan Fødevarestyrelsen laver deres kostråd
Foruden Fødevarestyrelsen gør vi som backup brug af Morten Elsøe, da Morten, cant.scient. i ernæring, med speciale i livsstilssygdomme, er bredt og offentligt anerkendt i Danmark. Ligeledes er han ude på en mission om, at få os danskere til at få et mere afslappet forhold til mad, noget vi hos Fri Træning også sigter efter, da mange i vores informationsrige tid ligefrem jagter det, at leve så sundt som overhovedet muligt, med knap så positive udfald.
Lad os springe ud i det!
Kostrådene er som sagt fra Fødevarestyrelsen og kaldes for “De officielle Kostråd“, og dem kan du finde lige her:
Husk: Rådene indebærer ingen restriktioner, alt er tilladt, du behøver ikke efterleve dem nøje, blot brug dem som en tommelfingerregel og ud fra et alt-med-måde-princip, da det allervigtigste er at spise varieret.
Slutteligt kan du krydre tilværelsen med disse “Sunde tips” fra Fødevarestyrelsen:
Det du kan forsøge at gøre, hvis du har svært ved at holde vægten nede, er enten:
1) at prøve at spise mindre (f.eks. mindre portioner)
2) at erstatte enkelte madvarer med nogle der indeholder færre kalorier
3) at øge din forbrænding, altså at bevæge dig lidt mere (end du plejer) i løbet af en dag
Det er nemlig vores kalorieindtag versus vores forbrænding, der afgør om vi tager på.
Har vi et større kalorieindtag end vi forbrænder i løbet af en dag, og gentager vi det over en længere periode, har vi et kronisk kalorieoverskud, der vil sætte sig som fedt.
Det var det! Der har du kostvejledningen, mere behøver du sådan set ikke gå efter..
– og husk, der er ingen restriktioner, du må smage på lige det du har lyst til, så længe du bare nogenlunde grundlæggende følger de De officielle Kostråd #altmedmåde 
BUZZWORDS
I forhold til at vi befinder os i en tid med en utrolig mængde af informationer, som kan være svær at finde hoved og hale i, vil vi her nedenfor prøve at udrede nogle af de mest kendte og trendige ord, der har fået vind i sejlene.
Spirulina-, chlorella-, matcha- og macapulver, inca-, aronia-, goji- og açaibær, hvedegræs..
Kært barn har mange navne, men dette navnefyldige barn kan vi med god samvittighed ignorere, i hvert fald hvis vi tror superfoods er en nødvendighed for at holde os sunde. Det er de nemlig heldigvis ikke, og de gør ikke en sundere end hvis vi grundlæggende spiser en næringsrig varieret kost. Så du kan snildt spare penge ved ikke at købe dem, samt mental energi ved ej at tænke på dem.
Produkter udvalgt fra Helsebixen.dk
Detox er svindel.
Så simpelt og kontant udlægger Morten Elsøe det på sin blog her.
Der er ingen grund til at bruge energi på at skulle afgifte sin krop med en såkaldt detox-kur bestående af juice i diverse grøntsagsafskygninger, og dermed ej heller smide ekstra penge efter det, for det har ingen "udrensende" effekt. Vores mad fylder os ikke med toksiner og forgifter os. Detox er blot endnu et begreb der er blevet opfundet for at nye produkter kan sælges.
Professor Edzard Ernst udpensler det således:
Den gode nyhed er altså, at du ikke behøver koncentrere dig om alle de nye trends – slap af, pust ud og følg blot nogenlunde Fødevarestyrelsens Officielle Kostråd, hvilket vil give dig et rigtigt fint udgangspunkt til at leve en sund tilværelse.
Medierne er ofte hurtige til at publicere nye forskningsforsøg. Foruden at alle de detaljer strømmer ud som vandfald og gør os informationstrætte, bunder mange informationer ej heller på et reelt videnskabeligt grundlag. Som regel bunder de i, at afsenderen af de kostråd ønsker at tjene penge på et produkt og derfor markedsfører det som om, at så længe du bare spiser lige netop det her, så får du det godt. Men sandheden er heldigvis, at der ikke er én bestemt type restriktiv kostlevevej eller diæt som gør, at vores krop får det bedre. Vores kroppe har brug for en masse forskellige næringsstoffer, og den bedste, nemmeste og mest bekymringsfri måde ved at opnå dette på, er ved at spise varieret. Det kroppen ikke har brug for, skal den nok være intelligent nok til at udskille igen.
Så i stedet for at binde sig til en bestemt og restriktiv kostlevevej og dermed begrænse sig selv, skabe dårlig samvittighed ved ikke at kunne efterleve rådene, og måske oven i købet ligefrem angst ved at spise noget som ikke er på diætens godkendelsesliste, bør vi smage på alt det spændende madverdenen har at tilbyde os.
Befri dig selv for en detaljeorienteret kostplan, nyd dine sociale sammenkomster og prøv at mærke efter om du får det godt efter det du har spist 
For slutteligt at give et overblik, er det vigtigste for at holde din krop sund, at du:
- Spiser varieret (ca. ud fra Fødevarestyrelsens råd)
- Drikker ca. 2 liter vand om dagen
- Er fysisk aktiv
- Undgår svær overvægt
- Undgår rygning og for meget alkohol
- Får nok søvn (ca. 7-8 timer pr. døgn)
Ønsker du yderligere information om emnet anbefales følgende
Litteratur:
-
Slut med forbudt, 2016, Morten Svane & Morten Elsøe
-
Sygt eller sundt, 2019, Ida Donkin
Podcast:
- Detox din hjerne, Morten Elsøe og Anne Gaardmandafsnit #8 Drop kurene og dyrk vanerne i stedet, 16. oktober 2017
Hjemmeside: